Téli saláták

Debrecen, Miskolc, Nyíregyháza – Ha tél, akkor hajlamosak vagyunk nehezebb, zsírosabb ételeket enni. De nem feltétlenül kell!

Ehetünk salátákat is, sok-sok téli finomság receptjét találtuk meg a neten. Válogattunk belőle.

Almasaláta pirított magvakkal

Hozzávalók 4 személyre:

Az öntethez:

Elkészítése:

Összekeverjük az öntethez valókat, majd egy salátástálban az almát, a lila hagymát, a káposztát és a sárgarépát is. Meglocsoljuk az öntettel, és a pirított magvakkal megszórva tálaljuk.

Sült körtesaláta sonkával

Hozzávalók:

Elkészítése:

A salátákat hideg vízben megmossuk. Ha lehetőségünk van rá, akkor kicentrifugáljuk, hogy ne maradjon vizes, majd kicsit összetépkedve keverőtálba helyezzük. A körtéket félbevágjuk, a magházukat kivágjuk. A felezett körtedarabokat még 3 részre szeljük. Az így kapott körtéinket egy forró teflonserpenyőben kevés olajon, jó magas hőfokon megsütjük. A végén megszórjuk a durvára tört színes borssal. Felöntjük a fehérborral, egy pillanatig forraljuk, majd a keverőtálban összeaprított salátához adjuk. Kevés olívaolajjal összeforgatjuk, majd tányérokra tálaljuk. A tetejére helyezzük a vékony sonkaszeleteket.

Sült karfiol és fehérbab-saláta

Hozzávalók 2–3 fő részére:

Elkészítése:

A karfiolt kisebb rózsákra szedjük és kevés sóval, borssal, olívaolajjal meghintve, 190 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütjük. A babot leszűrjük, átöblítjük és egy nagy salátástálba öntjük. Rászórjuk a zöld salátaleveleket és a sült karfiolrózsákat is. Összedobjuk az öntetet: a kaukázusi kefirhez hozzáadjuk a citromlevet, sózzuk, borsozzuk és habverővel alaposan belekeverjük az olívaolajat is. Az öntetet rácsorgatjuk a salátára, az egészet óvatosan átforgatjuk, végül morzsolt fetasajtot szórunk a tetejére és már tálaljuk is.

Téli káposztasaláta

Hozzávalók 4 főre:

Elkészítés:

Igen vékonyra szeleteljük a káposztát, megsózzuk, és kb. 30 percre szűrőbe helyezzük, majd egy kissé megnyomkodjuk, hogy a leve kicsorogjon.

Közben megtisztítjuk és lereszeljük a sárgarépát, majd összekeverjük a káposztával.

Az olajból és a citromléből, egy kis sóval és borssal készített öntettel locsoljuk meg a salátát, és azonnal tálaljuk.

Joghurtos sárgarépa-saláta

Hozzávalók 4 személyre:

Elkészítése:

A sárgarépát és a mazsolát tálba tesszük. A citromlevet az olajjal, a mézzel, a joghurttal és a sóval alaposan kikeverjük, majd a répára öntjük, és jól összeforgatjuk. A dióval megszórva tálaljuk.

- ÉM -