A nap receptje: tormás sonkaleves

Debrecen, Karcsa, Miskolc, Nyíregyháza - A húsvétnak már vége, de az ünnep ízeit egyszerűen nem akarjuk elengedni.

Hozzávalók:

Elkészítés:

A sonkát a megtisztított hagymával, 5-6 szem egész fekete borssal, babérlevéllel főni tesszük. Ezalatt megtisztítjuk a zöldségeket és feldaraboljuk. Az olajon a petrezselyemgyökeret, a répát, a zellert meg a karalábét megfuttatjuk. Hozzáadjuk a kockára vágott krumplit. Felöntjük a sonka leszűrt levével és puhára főzzük. A lisztet elkavarjuk a tejföllel, a reszelt tormával. 1-2 merőkanál levessel óvatosan elvegyítjük. Szitaszűrőn keresztül beleöntjük az ételbe, hagyjuk néhányat lobbanni. A szűrőben maradt tormadarabkákat a leves tetejére tesszük. Ha már kibújt a torma tavasszal, zsenge leveleiből apróra vágottan díszíthetünk. A sonkát külön is fogyaszthatjuk, illetve felkocázva a levesben.

- Toplenszki Józsefné, Karcsa -