2019.12.05. 15:40
Sokat fejlődött a magyar vendéglátás
A magyar vendéglátás és a hazai alapanyagok minőségének jelentős javulását méltatta egyebek mellett Lévai Anikó, a Magyar Konyha szerkesztőbizottságának elnöke a gasztronómiai magazin és a Stílusos Vidéki Éttermiség (SVÉT) A piac konyhája című csütörtöki, székesfehérvári konferenciáján.
Baja, 2015. október 14. Egy tál bajai halászlé a Sobri halászcsárdában a bajai Petõfi-szigeten 2015. október 14-én. Négy magyar termékkel, köztük a bajai halászlével bõvült a hungarikumok listája. MTI Fotó: Sóki Tamás
Forrás: MTI
Fotó: Sóki Tamás
Lévai Anikó a fenntarthatóság és a klímaváltozás jegyében rendezett eseményen azt mondta,
„kincs van a birtokában annak, akinek földje van, azonban aki tudja, hogyan kell megművelni a földet, a túlélés zálogát tartja a kezében”.
A fejlődés szemmel látható eredményei közé sorolta, hogy egyre több nemzetközileg elismert étterem van Magyarországon.
Egy-egy étterem színvonalának „alfája és ómegája” az alapanyagok minősége
- mondta, és megjegyezte: míg tíz éve még külföldről kellett behozni jó minőségű húst és alapanyagokat, ma már ezek a hazai kínálatban is elérhetők.
Borítókép: egy tál bajai halászlé a Sobri halászcsárdában a bajai Petőfi-szigeten
