Kocsonyán a béka: garancia a minőségre

Miskolc - Az igazi miskolci kocsonyák és az azokkal jelentkező vendéglátók előnyt élveznek.Tizenkettedik alkalommal várja vendégeit a mára európai hírű Miskolci Téli Fesztivál, a Kocsonyafesztivál, amely a városhoz kötődő ételkülönlegességre, a kocsonyára, a kocsonya legendájára épül. Bár a rendezvény messze nem csak a kocsonyáról szól, azonban az nem mindegy, hogy a legendás miskolci ételkülönlegességből milyen minőség kerül a kereskedők kínálatába. Az eddigi tapasztalatok alapján a kocsonyakínálat minőségének javítása, a kínálat bővítése érdekében – most először – a szervezők „Kocsonyatőzsdét” rendeztek, amelyre elsősorban miskolci és Miskolc környéki kocsonyakészítők jelentkezhettek. Az általuk megfőzött, előzsűrizett, közel 20 féle kocsonyából válogathattak, köthették le a kereskedők kedden az általuk igényelt mennyiséget. Kitétel, hogy csak a felkínált mennyiség fölötti keresletet elégíthetik ki „idegen” kocsonyákból. Fontos információ a kocsonyaevőknek: a zsűrizett kocsonyák mindegyike viseli a béka-védjegyet.

ÉM-SzK