Az édes görögdinnye titka: a kopogtatás és a foltja. Az igazán érett pedig csizmaszárhangú (fotók, videó)

Hogyan lehet megtalálni a legédesebb görögdinnyét? Erről kérdeztük a dinnyeárusokat a nagy forróságban. 

Sokan a dinnyekopogtatásra esküsznek

Vojkó Tiborné Böbe úgy látja: a dinnye fajtája dönti el, melyik görögdinnye a legédesebb. A kopogtatással csak azt tudjuk megállapítani, hogy az adott dinnye esetleg túlérett vagy kásás.

„Ha jó pengős, feszes hangja van, akkor biztos, hogy édes és kiváló minőségű lesz a dinnye. Akkor nem kell attól tartani, hogy kásás vagy túlérett. Más vásárlók a dinnyén lévő sárga foltot figyelik a dinnyevásárláskor: szerintük minél sárgább a folt, annál édesebb lesz a kiszemelt dinnye.”

Dinnyéjük meglehetősen messziről, Tolna megyéből érkezik. Több mint 10 éves a kapcsolatuk a termelővel, és rengeteg visszajáró vendégük van. Vojkó Tiborné Böbe reméli, hogy a héten érkező nagy meleg meghozza az emberek kedvét a dinnyevásárláshoz. A sárgadinnyét is szeretik az emberek, de az igazi „slágergyümölcs” ilyenkor mindig a görögdinnye. 

A rossz dinnyének tompa a kongása

Zilahy Patrik az édesanyjával együtt árul dinnyét a Búza téri piacon. Kiskora óta együtt dolgozik családjával a piacon, saját bevallása szerint régóta benne van a dinnyeszakmában: „Sokféle ember jár erre. Van, aki feldobja a napomat, mások meg néha keresik a hibákat a gyümölcsökben. Szóval sosem szoktam unatkozni, mindig megvan a szépsége a piacnak. Ez egy fizikai munka, sok korán keléssel, de nagyon szeretek a piacon dolgozni.”

Zilahy Patrik hangsúlyozta: kicsit drágább lett a dinnye ára a korábbiakhoz képest, ennek ellenére rengetegen viszik és szeretik a dinnyét. A 22 éves fiatalember sosem a folt, hanem a kopogtatás, a hang alapján keres édes dinnyét. Ez tanúskodik arról, hogy a dinnye kásás, érett, vagy még nyers. 

Ha a dinnyének éles, jó hangja van, az már jelzés a kiváló édes minőségre. A rossz dinnyének a fiatalember szerint nagyon tompa, olyan „puffogós” a hangja. Az igazán érett dinnye kongását „csizmaszárhangnak” nevezik a dinnyeárusok.  A dinnyék a Békés megyei Medgyesegyházáról érkeznek, és a a dinnyék vizsgálatakor mindig a kopogtatással győződik meg a dinnye finomságáról. 

A dinnye csíkjai is sokatmondóak lehetnek

A 20 éves Molnár Alex szerint a hőségben egyre többen jönnek dinnyét vásárolni. Ez az idő felpörgette a keresletet a gyümölcs- és zöldségüzletekben. 

A jó dinnyének szerinte is éles a hangja, az éretlené pedig tompa. Ha a dinnye „háló része” kicsi, akkor az adott gyümölcs nem érett, és nincs olyan finom íze. A háló a dinnye tetején lévő csík, ami halványabb, ha egy éretlenebb dinnyéről beszélünk. Ilyenkor azt szokták mondani, hogy az nem is dinnye, hanem egy „tök”.

„A dinnyének mindig van egy minőséget jelző színe és egy hangzása. Ezt a kettőt kell összerakni, és így alkothatunk ítéletet a dinnye minőségéről. Az ízzel teli dinnyének sárga folt van az oldalán, édesebb és nem vizes”-beszélt dinnyés tapasztalatairól Molnár Alex.

Videós tartalmaink továbbra is megtalálhatóak a YouTube csatornánkon.